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泡盛検定(上級編)

泡盛検定(上級編)

泡盛についての専門的知識が試される上級編。泡盛好きな人はいくつわかるかな??

作者:nakijin-awamori
8問正解で合格/全10問中
合格180人/全756人中
作成日:2009年02月17日
カテゴリ:生活 - グルメあわもり 古酒 日本酒 沖縄 泡盛 焼酎

 

関連検定

泡盛検定

泡盛についての知識を試す検定登場!!どのくらい答えられるかな??
[第1問] 泡盛の原料は...
[第2問] 泡盛造りに欠かせない麹菌。 い...
[第3問] 現在の泡盛造りの原型ができた...
[第4問] 泡盛の由来として最有力...
[第5問] 古酒(クース)とは最低何年以上熟成さ...
[第6問] 泡盛を蒸留する際、使用す...
[第7問] 泡盛はアルカリ性・酸性・中性の...
[第8問] 泡盛には、「人間の健康に大きく貢献するある作用」があります。 ど...
[第9問] 首里三箇に指定されていた町は崎山...
[第10問] 沖縄に伝わる携帯用の酒器で 王朝時代豪農たちによ...

酒茶論 検定

高輪 酒茶論に関する初歩的問題です。
[第1問] 酒茶論は何の専門BAR...
[第2問] BARとは思えぬ外観の酒茶論ですが、表から見...
[第3問] 酒茶論で使われる古酒を提供す...
[第4問] 高輪、酒茶論のスタッフは...
[第5問] 酒茶論は高輪以外にもう1店舗あります...

日本酒検定

日本酒力!! さぁ、あなたの日本酒レベルを試してみてください。
[第1問] 精米歩合50%以下で、米と米麹、造られた...
[第2問] 酒母の種類は大きく生もと系酒母と何とに分...
[第3問] 宮廷の行事、婚礼の際に見られる儀式で現在にも...

第17回日本酒検定

日本酒の楽しさ再発見♪
[第1問] 下記のうち兵庫県の酒造好適米とされ...
[第2問] 優良清酒酵母である協会9号酵母の分...
[第3問] 杜氏集団の役職である「釜屋」の役割分担は? (杜氏の出身地により...

第11回日本酒検定

秋です! 日本酒の季節です。 ひやおろしの季節です♪
[第1問] 下記の中で「YK35」ではな...
[第2問] 吟醸用に適した酵母は何種類あ...
[第3問] 日本酒のラベルでよく見られる「1...

第2回日本酒検定

日本酒をもっともっと楽しみましょう!
[第1問] 50℃近くまで熱して呑む日本酒の事を...
[第2問] 次の麹でもっとも良いとされる吟醸麹...
[第3問] 次の酵母で香り高い(カプロン酸エチル)...

第12回日本酒検定

日本酒をもっと好きに♪
[第1問] 日本酒をはじめて瓶詰して商品として出品したの...
[第2問] 名杜氏農口尚彦氏に賛同し世界に向けて開発された日本酒...
[第3問] 杜氏には南部杜氏、能登杜氏、広島杜氏などたくさん流派がありますが それ...

第3回日本酒検定

これでもっともっと 日本酒が好きになる!
[第1問] 日本酒を管轄してい...
[第2問] ワインと比べて日本酒にしかない特有の...
[第3問] 日本酒の火入れに一番適している...

第13回日本酒検定

今夜も日本酒を!!
[第1問] 下記のうち麹菌はどれ...
[第2問] 日本酒の造りで要の酵母。 1ミリリットル中に酵母菌は何個位...
[第3問] 酒造りの始まる季節です。酒造好適米を高性能の竪型精米機で精米歩合50%...

第4回日本酒検定

やっぱ日本酒!
[第1問] 次の中で新酒として11月中に出荷する事が出来る酒米...
[第2問] 醸造用アルコール(度数30度)の日本酒度は...
[第3問] 頂点を目指す日本酒が詰められる”斗瓶”(...

第5回日本酒検定

もっと美味しく もっと愉しく!!
[第1問] 吟醸酒の管理に特に気をつけたい事は?(飲む人ではなく日...
[第2問] 速醸酒母が仕上がるのに必要な日数は...
[第3問] もろみを入れ、絞るのに使われる昔ながらの酒袋。何で...

第15回日本酒検定

純国産! この上ない安心飲料!
[第1問] 大手メーカーではない酒造蔵で最も用いら...
[第2問] お酒を搾る担当の人は次の内の...
[第3問] お魚に料理酒を加えるの...
[第4問] 速醸酒母が仕上がるのに必要な日数は...

第6回日本酒検定

日本酒ばんざい!
[第1問] 米、米麹、水から出来ている精米歩合55%のお酒は次の内...
[第2問] 日本酒の低温殺菌”火入れ”の...
[第3問] 米を蒸してから何時間で出麹にな...

第16回日本酒検定

しなこの日本酒検定です。 日本酒をもっと楽しみましょう♪
[第1問] 日本酒の醸造に使われる酒米(酒造好適米)と普段食べている食用米の違いで間...
[第2問] 戦中戦後に出回った「金魚酒」と呼ばれるお酒は次...
[第3問] 日本酒は何の為に飲むのか下記の内一番適当だと思わ...

第8回日本酒検定

日本酒って美味しくて身体にも良いからス・キ♪
[第1問] お酒の中で一番多くアミノ酸を含む日本酒。次の記述で...
[第2問] 日本酒を絞る自動圧搾機の大手...
[第3問] 酒を愛し鯨海酔候と称された藩主・山内容堂は何藩の...

第9回日本酒検定

適量の日本酒は身体にもお肌にも良いっ!
[第1問] 玄米4合、精米歩合50パーセント、ヤブタ式で絞った純米...
[第2問] 次の内”酒飲み”を表す...
[第3問] 次の香気成分のうち良い香りとされる成...

第7回日本酒検定

日本酒が大好きだから もっと知りたい!
[第1問] 米、水、微生物で造られる日本酒には何種類の身体に良い栄養...
[第2問] 全国清酒品評会は明治40年から始まりました。では現在の全...
[第3問] パスツールの発明とされてますがそれより前に日本で行れた...

第10回日本酒検定

日本酒だいすきな人 あつまれ~!!
[第1問] ひやおろしの解禁日はい...
[第2問] 「○○正宗」。正宗とついた銘柄が日本酒には多いです...
[第3問] 日本酒の蔵見学に行く前に口にするのを避けた方が...

本格焼酎検定2級

本格焼酎検定2級試験です。
[第1問] 水に麹と焼酎酵母を混ぜることを一次仕込みといいますが、これらを6日前後か...
[第2問] 「味噌なめて晩飲む焼酎に毒はなし 煤け嬶(すすけかかあ)に酌をさせつつ」 これは、通称「味噌なめの碑」と呼ばれる開墾記念の石碑...
[第3問] 鹿児島を代表する本格焼酎サイト「shochu.net」。現在の取扱いアイテ...
[第4問] 2011年10月11日に鹿児島限定にて発売し、ツイッターなどでも話題を...
[第5問] 麹菌と酵母というそれぞれの微生物の持つ糖化と発酵の過程を経て焼酎が出来あがるのですが。麹と酵母...
[第6問] ご存知のようにお酒には「酒税」が掛けられていて、国の大きな財源となっています。また酒税法では、製造、販売に細かな決まりを定めています。酒税法で「酒類」に分類されるものは、アルコール分1度以上を含む...
[第7問] 鹿児島県有機農業協会にて、 認定番号 酒1号...
[第8問] 日本で最も古く残された“焼酎”の文字が書かれた木片が...
[第9問] 軸屋酒造さんから年2回の限定で出荷され、「美味しんぼ」にも掲...
[第10問] 「shochu.net」を運営し、鹿児島で知名度の高い...

第14回日本酒検定

日本酒さいこー!!
[第1問] 三段仕込みで正しい...
[第2問] 添え仕込みの温度は大体...
[第3問] 何故三段仕込みにするの...

お酒(アルコール)あれこれ検定

お酒をちゃんぽんすると悪酔いするのは、実はこういう訳だったのです。 衝撃の事実?が発覚! ちょっと変わったお酒(アルコール)に関する検定です。 していれば得をするかも?
[第1問] アルコール度数0.5度、日本ではこ...
[第2問] 一般アルコールっ...
[第3問] お酒を飲む前にあることをすると、悪酔いが軽...
[第4問] お酒だけを飲むと太る?太らな...
[第5問] お酒を飲めば飲むほど...
[第6問] お酒は適度に飲むと健康に良い...
[第7問] ちゃんぽんすると悪酔いする、...
[第8問] ウィスキーは蒸留酒です。 樽に入...
[第9問] 日本でお酒は誰でも勝手に作ること...
[第10問] ワインのように原材料をそのまま酵母菌で発酵させ...

本格焼酎検定3級試験

本格焼酎の検定試験です。
[第1問] お酒はそのつくり方によって、大きく分けて醸造酒、蒸留酒、混成酒の3つのタイプ...
[第2問] 「本格焼酎」とは「単式蒸留機」で蒸留したアルコール...
[第3問] 鹿児島では、晩酌のことを方言...
[第4問] 「豪放磊落」これ、...
[第5問] 焼酎には「甲類」と「乙類」の2つの区分があります。では、「甲類」は通常...
[第6問] 焼酎の燗をするのに用いられる器の一つで、約400年の歴史を持つ薩摩焼の伝統工芸が...
[第7問] プレミアム焼酎「魔王」の酒造...
[第8問] 焼酎のアルコール成分は...
[第9問] 本格芋焼酎「黒まろ」の酒造...
[第10問] 本格焼酎180mlのカ...

幻の焼酎検定

今ではすっかり値段が上がってしまった、レアなプレミアム焼酎に関する問題です。
[第1問] 「吉兆宝山」や「富乃宝山」で有名な「西酒造」がつ...
[第2問] 「百年の孤独」に匹敵すると評価される、光酒造の「夢想仙楽...
[第3問] 『杜氏の里』での予約購入か往復はがきの抽選でしか買えな...
[第4問] 37年熟成という驚異の焼酎「なに見てござる」の醸造元「岩倉酒造」...
[第5問] 2003年に生産中止され、幻の焼酎となった「斬心明鏡」(佐多宗二商店)はネーミングもラベル絵も薩摩出身の俳...

日本酒検定

「宇宙一せまい授業!」とのコラボ検定!「日本酒」のスペシャリスト・前垣壽男氏作!!
[第1問] 日本酒(吟醸酒)の保存の仕方で「間違っている...
[第2問] 日本酒を造る工程にはあるけど、ワインを造る工程にな...
[第3問] 日本酒が大好きな人のことを、俗に「何党...
[第4問] 日本酒で、女性の杜氏(酒造りのリーダー)を描いて人気が出た漫画がありますが、そ...
[第5問] 私、前垣が代表を務める、純米酒普及のための団体...

酒のみ雑学検定

酒好きのみんなに送る検定です! これを知っていたらすごいかも。
[第1問] 生チューとは何...
[第2問] 人間が血液中に溜め込めるアルコー...
[第3問] 「酒はのめのめのむならば」というお座敷民謡「黒田...
[第4問] カクテル「レゲエパンチ」の...
[第5問] 飲み会コール「♪(名前)がいくーぞ(名前)がいくーぞ(名前)がいくーぞハ...
[第6問] 珍味つまみ「チャンジャ...
[第7問] スクリュー・ドライバーはある国で作業労働に従事していたアメリカ人労働者がドライバーをマドラー代わりにして作...
[第8問] 日本のプロ野球で「ビールかけ」をはじ...
[第9問] 2001年にアサヒビールから発売されたチューハイ「ゴリッチュ」に...
[第10問] 楽しい酒の飲み...

カクテル好きの方への検定(知識編)

カクテルで使われる蒸留酒、醸造酒、混成酒に関わる幅広い検定です。 少しでも多くのお酒の知識を知ってもらってバー行きたくなったと思ってもらえれば幸いです。
[第1問] ジンに生ライムを搾りソーダで満たすカクテル こ...
[第2問] ウォッカは基本無味無臭の透明ですが、使われる原料にはそれぞれ違いがあります。その中で...
[第3問] 裁判でラムベースのバカルディ・カクテルは、必ずバカルディを使わなくてはならないという判決があったのは...
[第4問] テキーラといえば有名なカクテルがあります。その名前の由来には諸説ありますが、最初に作ったバーテンダーの...
[第5問] スコッチウィスキーの中でバランタインというのウィスキーがあります。バランタインは『魔法の7柱』と言われる7種類のモルトウィスキーを核にして作られます。スキャパ、グレンカ...
[第6問] ブランデーも色々ありますがやはりコニャック、アルマニャックの二つが出てくるかと思います...
[第7問] カクテルでワインを使うものも多いですよね。その中でもカクテル作りに最適とされるのがボジョレーです...
[第8問] 普段よく飲むビールですが醸造方法によって名称が違います。日本で作られているほぼ全てのビールが同じ醸...
[第9問] カクテルではよく使われるホワイトキュラソーとオレンジキュラソ...
[第10問] リキュールの中にはクレーム・ド・○○と書かれたものがあります。クレーム...

橋口孝司の「ビール」検定 初級編

今やビール、ビール風、ビールらしきものなど、多種類登場してきた飲料。 私たちが楽しんでいる飲み物は、いつ、どこで、どのように出来たのかを知ることで、もっと楽しめる飲み物になると思います。「とりあえず」では可哀想。初級編からスタートです。合格まで何度でもトライしてください。
[第1問] ビールはアルコール...
[第2問] ビールは未成年者でも飲んでい...
[第3問] ビールの分類はどちら...
[第4問] ビールの発祥は現在のど...
[第5問] ビールの発祥は地は四大文明のひとつから誕生しまし...
[第6問] ビールを飲んでいたとされる記録として「粘土板 」の記録が有名ですが、その粘...
[第7問] ビールの原料はなん...
[第8問] 当時、あるものを使ってビールを飲んでいたと伝えられていますが、そ...
[第9問] 当時ビールはあるものの代償として使われていまし...
[第10問] ビールをカクテルに使ってもい...

シャンパン検定

ソムリエの資格を持ってる方は全問、持ってない方でも知っておくとX'masに役立つ事間違いなし(多分)
[第1問] シャンパンの『帝王』の異名を持つ...
[第2問] シャンパンに使われるブドウは『主に』3種類あります。シャルドネ、...
[第3問] ラベルに書いてある『BRUT』(ブリュット)これは辛さを表してます。辛さにも...
[第4問] ペリエ・ジュエのベル・エポックのラベルを書いたのは画家のエミール・ガレですが、...
[第5問] ドン・ペリニヨンの中でもレゼルヴ・ド・ラベイという正式名...
[第6問] 少し下世話な問題。この中で1番高級な...
[第7問] 『ブラン・ド・ブラン』 これは1種類のみのブドウで作られたシャンパン...
[第8問] シャンパンを製造している中で3つ星のメゾンが現在2つあります...
[第9問] ある方法を考えシャンパンの品質を飛躍的に向上させたクリコ・ポンサルダン氏。彼女はヴーヴ・クリ...
[第10問] 最後はエチケットの問題。シャンパンを開ける時は音を...

アブサン検定

禁断のお酒とも、人を堕落させる魔のお酒とも呼ばれたアブサンについての検定です。
[第1問] 芸術家に霊感を与えるお酒としてヨーロッパで大流行した...
[第2問] 20世紀を代表する芸術家に愛されたアブサン。このお...
[第3問] アブサンは原料となったニガヨモギから来る緑色以外にもうひとつ...
[第4問] アブサンには強い中毒性があるとされ、ヨーロッパでは製造販売が禁止さ...
[第5問] 飲む人間に強い幻覚を見せるとして禁止されたアブサン。現在...

カクテル知識力検定・上級Ⅱ

カクテルやお酒の知識力を試す検定、上級です。できるだけ難問を揃えていきたいと思います。
[第1問] 2008年に「ベスト・バーテンダー賞」を受賞した、横浜のバー『Untouc...
[第2問] 昭和36年に開業した「パレスホテル」の初代チーフ・バーテンダ...
[第3問] ジンの銘柄、「GORDON'S【ゴードン】」と「Tanqueray【タンカレ...
[第4問] 2004年にフランス食料農業水産省が定めた「アペ...
[第5問] アメリカの連続TVドラマ『Sex and the City』で主人公のキャリーが好む...
[第6問] NPO法人、『アルコール薬物問題全国市民協会』(ASK)...
[第7問] 次のフランスのリキュール製造会社のうち、最も北の地...
[第8問] 1987年のアメリカ映画『危険な情事』で、主人公ダンが浮気相手のアレッ...
[第9問] 銀座・三笠会館のバー「BAR 5517...
[第10問] 次の、上田和男氏のカクテルで、作られた(発表された...

サントリーグルメガイドプレゼンツ 三ツ星グルメ検定(上級編)

サントリーグルメガイドの公式検定。グルメのうんちくに関する問題が出ます。
[第1問] 「おでん」はもともと、次のどの食材を調理した...
[第2問] 「玉蜀黍」の読み方は...
[第3問] 「海松貝」は...
[第4問] 「山葵」の読み方は...
[第5問] 「鉄砲」「とみ」「ナゴヤ」などの俗称が...
[第6問] 本場中国の坦々麺が日本の坦々麺と違うとこ...
[第7問] 次のうち、歴史に登場するのが最も遅かったお...
[第8問] 卵の黄身と白身、固まる温度が低いのは...
[第9問] ここからはグルメガイドブログ公式ゲストブロガーtak_123さんからの出題です!18~19世紀のフランスの食通...
[第10問] 料理用語で「コンカッセ」とは...

ケータイからでも
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【!注意!】この検定のネタバレを見る【!注意!】

問題一覧

Q:東大名誉教授「坂口謹一郎」博士が、泡盛の論文を雑誌に掲載したことで、泡盛が認められ、世に広まるきっかけとなりました。その業績を称え、沖縄県酒造協同組合に石碑がありますが、何と刻まれてるのでしょうか。
Q:「泡盛」は酒類の製造法の分類として以下のどれにあたるでしょうか。
Q:泡盛は他の焼酎にない特徴が認められ、沖縄県内で蒸留して容器詰めをしたものだけが「琉球泡盛」または「本場泡盛」の表示をすることができます。その表示が認められたのは何年でしょうか。
Q:泡盛に使われる麹菌は泡盛菌といい沖縄県原産の「黒麹菌」ですが、黒麹菌の特徴として誤っているものはどれでしょうか。
Q:泡盛を3年以上寝かすと香味が良くなり、古酒(クース)として変化(熟成)しますが、古酒に甘い香りをもたらす成分は以下のどれでしょうか。
Q:「泡盛の日」が1989年、沖縄県酒造組合連合会によって制定されましたがいつでしょうか。
Q:泡盛メーカーはどのくらいあるのでしょうか。
Q:泡盛メーカーは地域ごとの酒造組合に加盟してますが、全部でいくつあるでしょうか。
Q:焼酎を製造する麹をつくる時に、麹菌を供給するために蒸した米に加えるものを「種麹」と言いますが、酒造業界では別名何と言うでしょうか。
Q:お酒の発酵法として以下のものがあるが、泡盛の発酵はどれにあたるでしょうか。
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上位ランカーは誰だ!?
 

この検定へのメッセージ

  • 面白かった!
    (2014/07/28 21:01)
  • 難しい!だがそれがいい!
    (2014/07/28 21:01)
  • 作品への愛が感じられるね!
    (2014/07/28 21:01)
  • 勉強になりますた!
    (2014/04/01 17:26)
  • このテーマ大好き!
    (2013/10/11 20:31)
  • 面白かった!
    (2014/06/24 14:13)
  • 勉強になりますた!
    (2014/06/24 14:13)
  • 面白かった!
    (2013/09/21 08:08)
  • 楽しかった!
    (2013/09/21 08:08)